La lattuga romana, conosciuta anche come lattuga romana o cesarina, è una varietà di lattuga caratterizzata da foglie lunghe e strette, che formano una testa allungata e compatta.

È nota per il suo sapore leggermente amaro e la sua consistenza croccante, che la rende ideale per insalate fresche e piatti estivi. Tra le sue caratteristiche principali, la lattuga romana è ricca di acqua e povera di calorie, rendendola una scelta perfetta per chi cerca di perdere peso o mantenere una dieta equilibrata. Le proprietà benefiche della lattuga romana includono il suo alto contenuto di fibre, che favoriscono la digestione e il senso di sazietà, e il suo apporto di vitamine e minerali, tra cui vitamina A, vitamina K, potassio e calcio. È particolarmente consigliata per chi segue diete ipocaloriche, vuole migliorare la salute dell’intestino o desidera aumentare l’assunzione di verdure nella propria dieta. Tuttavia, le persone con problemi di digestione potrebbero dover evitare il consumo eccessivo di lattuga romana cruda, poiché potrebbe causare gas o disagio addominale. Inoltre, chi è allergico alle piante della famiglia delle Asteraceae dovrebbe fare attenzione al consumo di lattuga romana.

STAGIONALITÀ TIPICA:

La lattuga romana è tipicamente considerata una verdura primaverile o primaverile-estiva, ma la sua stagionalità può variare leggermente a seconda della regione e delle condizioni di coltivazione. Ecco una panoramica generale della sua stagionalità:

  • Primavera: da marzo ad aprile, è il periodo in cui la lattuga romana è più abbondante e raggiunge la migliore qualità. Durante questi mesi, la lattuga romana è più croccante e gustosa.
  • Primavera-estate: da maggio ad agosto, la lattuga romana è ancora disponibile, ma la sua disponibilità potrebbe variare a seconda delle condizioni climatiche e delle pratiche colturali.
  • Autunno: da settembre ad ottobre, in alcune regioni, può essere ancora possibile trovare lattuga romana, soprattutto all’inizio e alla fine della stagione autunnale.

È importante notare che la lattuga romana può essere coltivata in serra o in climi più caldi anche durante l’inverno, quindi potrebbe essere disponibile in alcune aree durante tutto l’anno. Tuttavia, il periodo primaverile e primaverile-estivo rimane il momento migliore per trovarla fresca e gustosa.

valori nutrizionali

NutrienteValore per 100g
Energia17 kcal
Acqua94.6 g
Proteine1.2 g
Grassi0.3 g
Carboidrati3.3 g
Fibre1.8 g
Zuccheri1.2 g
Vitamina A444 µg (5588 IU)
Vitamina K48.2 µg
Folati (Vitamina B9)38 µg
Potassio264 mg
Calcio33 mg
Fosforo30 mg
Magnesio13 mg
Ferro0.5 mg
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