La lattuga romana, conosciuta anche come lattuga romana o cesarina, è una varietà di lattuga caratterizzata da foglie lunghe e strette, che formano una testa allungata e compatta.
È nota per il suo sapore leggermente amaro e la sua consistenza croccante, che la rende ideale per insalate fresche e piatti estivi. Tra le sue caratteristiche principali, la lattuga romana è ricca di acqua e povera di calorie, rendendola una scelta perfetta per chi cerca di perdere peso o mantenere una dieta equilibrata. Le proprietà benefiche della lattuga romana includono il suo alto contenuto di fibre, che favoriscono la digestione e il senso di sazietà, e il suo apporto di vitamine e minerali, tra cui vitamina A, vitamina K, potassio e calcio. È particolarmente consigliata per chi segue diete ipocaloriche, vuole migliorare la salute dell’intestino o desidera aumentare l’assunzione di verdure nella propria dieta. Tuttavia, le persone con problemi di digestione potrebbero dover evitare il consumo eccessivo di lattuga romana cruda, poiché potrebbe causare gas o disagio addominale. Inoltre, chi è allergico alle piante della famiglia delle Asteraceae dovrebbe fare attenzione al consumo di lattuga romana.
STAGIONALITÀ TIPICA:
La lattuga romana è tipicamente considerata una verdura primaverile o primaverile-estiva, ma la sua stagionalità può variare leggermente a seconda della regione e delle condizioni di coltivazione. Ecco una panoramica generale della sua stagionalità:
- Primavera: da marzo ad aprile, è il periodo in cui la lattuga romana è più abbondante e raggiunge la migliore qualità. Durante questi mesi, la lattuga romana è più croccante e gustosa.
- Primavera-estate: da maggio ad agosto, la lattuga romana è ancora disponibile, ma la sua disponibilità potrebbe variare a seconda delle condizioni climatiche e delle pratiche colturali.
- Autunno: da settembre ad ottobre, in alcune regioni, può essere ancora possibile trovare lattuga romana, soprattutto all’inizio e alla fine della stagione autunnale.
È importante notare che la lattuga romana può essere coltivata in serra o in climi più caldi anche durante l’inverno, quindi potrebbe essere disponibile in alcune aree durante tutto l’anno. Tuttavia, il periodo primaverile e primaverile-estivo rimane il momento migliore per trovarla fresca e gustosa.
valori nutrizionali
Nutriente | Valore per 100g |
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Energia | 17 kcal |
Acqua | 94.6 g |
Proteine | 1.2 g |
Grassi | 0.3 g |
Carboidrati | 3.3 g |
Fibre | 1.8 g |
Zuccheri | 1.2 g |
Vitamina A | 444 µg (5588 IU) |
Vitamina K | 48.2 µg |
Folati (Vitamina B9) | 38 µg |
Potassio | 264 mg |
Calcio | 33 mg |
Fosforo | 30 mg |
Magnesio | 13 mg |
Ferro | 0.5 mg |