Lettuce is an herbaceous plant in the Asteraceae family, characterized by its crispy leaves that come in various colors, including green, red, and purple.
Among the most common varieties are lettuce, endive, escarole, and arugula. Lettuce is highly beneficial due to its high water content, which aids hydration, and its low caloric value, making it ideal for low-calorie diets. It is also rich in fiber, which supports digestion, and provides essential vitamins such as A, C, and K, important for skin health, bone strength, and immune function. Lettuce is recommended for those aiming to maintain a balanced diet, lose weight, or improve digestive health. However, individuals with irritable bowel syndrome (IBS) may need to limit their intake of certain types of lettuce that could cause bloating. Additionally, those with allergies to plants in the Asteraceae family should exercise caution with some types of lettuce.
TYPICAL SEASONALITY
La stagionalità dell’insalata varia in base alla varietà specifica e alla regione di coltivazione, ma in generale, la maggior parte delle insalate può essere coltivata e raccolta durante gran parte dell’anno. Ecco una panoramica della stagionalità tipica per le insalate più comuni:
- Spring: da marzo a maggio, quando molte varietà di insalata, come la lattuga e la rucola, raggiungono il loro picco di freschezza.
- Summer: da giugno ad agosto, continuano ad essere disponibili molte varietà di insalata, sebbene alcune possano diventare più amare a causa del calore.
- Autumn: da settembre a novembre, è un ottimo periodo per coltivare insalate come l’indivia e la scarola, che tollerano bene le temperature più fresche.
- Winter: da dicembre a febbraio, alcune varietà di insalata resistenti al freddo, come la cicoria e il radicchio, sono disponibili.
Grazie alle tecniche di coltivazione in serra, molte varietà di insalata sono disponibili tutto l’anno, ma il loro sapore e la loro qualità sono migliori durante le stagioni ideali di crescita.
Nutritional Values
| Nutrient | Value |
|---|---|
| Energy | 15 kcal |
| Water | 95.0 g |
| Protein | 1.4 g |
| Fat | 0.2 g |
| Carbohydrates | 2.9 g |
| Fibre | 1.3 g |
| Zuccheri | 0.8 g |
| Vitamina A | 7405 IU (222 µg) |
| Vitamina C | 9.2 mg |
| Vitamina K | 126.3 µg |
| Folati (Vitamina B9) | 38 µg |
| Potassio | 194 mg |
| Calcio | 36 mg |
| Ferro | 0.86 mg |
| Magnesio | 13 mg |
| Fosforo | 29 mg |
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